Alkuruoat
APPETIZERS
Liepuskan briossia
9,20 €
ROASTED ARTICHOKE SOUP WITH
ALMOND
Bread from the local bakery
Tryffelimajoneesia, pikkelöityä siitakesientä, piparjuurta ja rucolaa
9,50 €
BEETROOT CARPACCIO
Truffle mayonnaise, pickled shiitake, horse raddish and baby rocket
Tillimajoneesia, suolapiimää, graavattua kurkkua ja lohen mätiä
11,00 €
SUGAR SALTED SEA SALMON
Dill mayonnaise, salty sour milk with
pickled cucumber and sea salmon roe
Kermajärven muikunmätiä 16,20 €
Tammisen luomukaritsan tartaria 14,50 €
lisäksi smetanaa ja sipulia
BUCKWHEAT PANCAKE
With vendace roe 16,20 €
With organic lamb tar tar 14,50 €
sour cream and onion
Ryytisinappimajoneesia, keltuaiskreemiä ja rucolaa
12,20 €
FINNISH ORGANIC LAMB TAR TAR
Herb mustard mayonese, egg yolk and baby rocket
Pääruoat
MAIN COURSES
Hernepestoa ja mantelivaahtoa
23,90 €
ROASTED CAULIFROWER WITH BOLETUS AND BARLEY RISOTTO
Pea pesto and almond
Bouillabaisse kastiketta, scampin pyrstöjä,
confattua perunaa ja sahrami aiolia
28,50 €
FRIED PIKE PERCH
Bouillabaisse sauce, tiger prawns, potato confit with saffron aioli
Tummaa appelsiinikastiketta, bataattipyreetä, haudutettua punajuurta ja siitakesientä
24,50 €
ROASTED BREAST OF DUCK
Dark orange sauce, sweet potato pyrè and shiitake
Parmesaanipolentaa, kukkakaalipyreetä ja sherrykastiketta
31,00 €
FINNISH ORGANIC LAMB FILÈ
Parmesan polenta, cauliflower pyrè with sherry sauce
Sherrykastiketta ja piparjuurihollandaisea ja
paahdettua selleriä
28,50 €
BRAISED BEEF
Sherry sauce, horseraddish-hollandaise with
parmesan croquet and roasted celery
Voipottua, paistettua sipulia, tattikastiketta ja pikkelöityä puolukkaa
24,00 €
REINDEER CALF LIVER
Mashed potato, fried onion, pickled cranberries with dark boletus sauce
Pääruoat ovat saatavina lapsille
pienempinä annoksina ja ranskalaisilla
Kaikki pääruoat 16,90 €
pizza kahdella täytteellä 10,90 €
Lisäkkeen vaihto annokseen + 1,50 €
Changes in side dishes + 1 ,50 €
Jälkiruoat
DESSERTS
Päärynä-vaniljavanukasta ja rapeaa filoa
9,80 €
ROASTED BUTTER ICE CREAM
Miso caramel, pear and vanilla budding with crispy filo
Mandariinivaahtoa ja suklaa multaa
10,50 €
CHOCOLATE CAKE
Yuzu chocolate canache with mandarin and chocolate crumble
Brie-jäätelöä ja pähkinäpralinea
9,50 €
FIG AND VANILLA PANNACOTTA
Brie ice cream with nut pralilne
Drinkit
DRINKS AND COCKTAILS
10,90 €
4 cl sitruunavodkaa, 1.5 cl Cointreauta,
tuorepuristettua limemehua ja
karpalomehua
11,50 €
4 cl Tahkon luomu giniä, tuorepuristettua
limemehua, Muteman inkivääriolutta ja
limeä
11,00 €
4 cl Muteman rye whiskey, angostura
bitteriä ja sokeria
9,50 €
4 cl bourbon whiskey, tuore puristettua
sitruunamehua, sokerilientä ja angostura
bitteriä
10,50 €
3.5 cl tequilaa, 2 cl Cointreauta ja
tuorepuristettua limemehua
Pizzat
PIZZAS
17,00€
Rehtin tomaattikastiketta, gouda-pizzajuustoa, savumuikkua, kaprista, parmesaania ja valkosipulismetana
Tomato sauce, gouda pizza cheese, smoked vendice, caper, parmesan and garlic sour cream
L
17,40€
Rehtin tomaattikastiketta, gouda-pizzajuustoa, Vuohenjuustoa, punajuurta, pinjansiemeniä, rucolaa ja Korpiahon hunajaa
Tomato sauce, gouda pizza cheese, goat cheese, beetroot, pinenuts, rocket and local honey
L
17,90€
Creme Fraiche-kastiketta, vuohenjuustoa, kapriksia, paiston jälkeen kylmäsavulohta, rucolaa ja oliiviöljyä
Creme fraiche sauce, goat cheese, cold smoked salmon, capers, rocket and olive oil
VL
16,20€
Rehtin tomaattikastiketta, mozzarellajuustoa, kirsikkatomaattia, herkkusientä, artisokkaa ja tuoretta basilikaa
Tomato sauce, mozzarella, cherry tomato, mushrooms, artichoke and fresh basil
16,60€
Rehtin tomaattikastiketta, gouda-pizzajuustoa tuoretta ananasta, aurajuustoa ja paiston jälkeen ilmakuivattua kinkkua
Tomato sauce, gouda pizza cheese, fresh pineapple, blue cheese and prosciutto
16,80 €
Rehtin tomaattikastiketta, gouda-pizzajuustoa Broileria, fetajuustoa, puolikuivattua tomaattia ja Rehtin pesto -kastiketta
Tomato sauce, gouda pizza cheese, chicken, feta, semi dried tomato and home made pesto
16,90 €
Rehtin tomaattikastiketta, gouda-pizzajuustoa, jokirapua, punasipulia, kirsikkatomaattia, tuoretta tilliä ja mietoa chilikastiketta
Tomato sauce, gouda pizza cheese, noble crayfish, red onion, cherry tomato, fresh dill and sweet chili sauce
L
16,90 €
Rehtin tomaattikastiketta, gouda-pizzajuustoa, Napolin salamia, artisokkaa, kirsikkatomaattia ja rucolaa
Tomato sauce, gouda pizza cheese, salami, artichoke, cherry tomato and rocket
L
17,90 €
Rehtin tomaattikastiketta, gouda pizzajuustoa ja kolme valinnaista täytettä
Tomato sauce, gouda pizza cheese and 3 toppings of your own choice
Aurajuusto, puolikuivattu-tomaatti, tuore ananas, basilika, broileri, fetajuusto, ilmakuivattu-kinkku, jokirapu, kapris, kirsikkatomaatti, savulohi, mozzarella, napolin salami, parmesan, punasipuli, herkkusieni, rucola, savumuikku, tuore tilli, valkosipulismetana, Rehtin pesto, mieto chilikastike
blue cheese, semi dried tomato, fresh pineapple, basil, chicken, feta cheese, prosciutto, noble crayfish, caper, cherry tomato, cold smoked salmon, mozzarella, salami, parmesan, red onion, mushroom, rocket, smoked vendice, fresh dill, garlic sour cream, home made pesto, sweet chili sauce