Alkuruoat
APPETIZERS
Bufala mozzarellaa ja persimon hedelmää
Vegaaninen annos tofulla M, V
10,00 €
ROASTED BUTTERNUT SQUASH
Buffala mozzarella and persimmon
Vegan dish served with tofu
Tattivaahtoa ja talon leipää
10,20 €
BLACK SALSIFY SOUP
Boletus foam and bread
Piparjuurta ja sinappimajoneesia
12,50 €
BEEF CARPACCIO
Horseradish and mustard mayonnaise
Tomaatti-voikastiketta
9,50 €
RISOTTO MILANESE
Tomato and butter sauce
Pääruoat
MAIN COURSES
Mustapapu-sieniragu, tryffeli fraiche ja
omenavinegretti
24,80 €
ROASTED CELERIAC
Black bean and mushroom ragu, truffle
fraiche and apple vinegar
Risotto milanesea ja tomaatti-voikastiketta
27,80 €
GRILLED COD CHEEKS
Risotto Milanese with tomato-butter sauce
Hollandaise-kastiketta, friteerattua
perunaa ja paahdettua punajuurta
24,50 €
SEA SALMON Á LA RYDBERG
Hollandaise sauce
Kukkakaalipyrettä, paahdettua selleriä ja
kantarelli-perunakroketti
29,50 €
Kantarelli-peruna kroketti, café de paris voita
34,00 €
200 G FINNISH BEEF SIRLOIN STEAK
Chantarelle and potato croquette
Lisäkkeen vaihto annokseen + 1,50 €
Changes in side dishes + 1 ,50 €
Jälkiruoat
DESSERTS
Espressojäätelöä ja Rautavaaran lakkaa
10,50 €
CHOCOLATE CAKE
Espresso ice cream and local cloudberries
Kirsikkajäätelöä
10,50 €
THYME PANNACOTTA
Cherry ice cream
Omenacurdia, kaardemummacrumplea ja suolapuolukoita
10,50 €
SWISS MERINGUE
Apple curd, cardamom crumble and salty lingonberries
P=sisältää pähkinää, CONTAINS NUTS
G=gluteeniton, GLUTEN FREE
L=laktoositon, LACTOSE FREE
M=maidoton, MILK FREE
V=vegaaninen, VEGAN
(G), (L), (M), (V) =pyynnöstä valmistamme allergiat huomioiden
Drinkit
DRINKS AND COCKTAILS
3 cl Tahkon luomu giniä, rosmariinisiirappia, Muteman puolukkatonicia ja puolukkaa
13,50 €
4 cl Lignell&Piispanen Gustav vodkaa, tuorepuristettua limemehua, Muteman premium inkivääriolutta ja tuorepuristettua limeä
12,50 €
Mustaherukkasorbettia ja kuohuviiniä
11,90 €
2 cl Gustav metsä giniä, 2 cl Capitano bitteriä, 2 cl vermouth rossoa ja
appelsiiniä
9,90 €
4 cl Jim Beam bourbonia, tuorepuristettua sitruunamehua, sokerilientä ja tilkka punaviiniä
9,20 €
8,90 €
Finna75 alkoholitonta lakkakuohuviiniä, lakkasiirappia, limemehua ja soodaa
7,90 €
Pizzat
PIZZAS
18,90€
Rehtin tomaattikastiketta, gouda-pizzajuustoa, savumuikkua, kaprista, parmesaania ja valkosipulismetana
Tomato sauce, gouda pizza cheese, smoked vendice, caper, parmesan and garlic sour cream
L
18,90€
Rehtin tomaattikastiketta, gouda-pizzajuustoa, Vuohenjuustoa, punajuurta, pinjansiemeniä, rucolaa ja Korpiahon hunajaa
Tomato sauce, gouda pizza cheese, goat cheese, beetroot, pinenuts, rocket and local honey
19,50€
Creme Fraiche-kastiketta, vuohenjuustoa, kapriksia, paiston jälkeen kylmäsavulohta, rucolaa ja oliiviöljyä
Creme fraiche sauce, goat cheese, cold smoked salmon, capers, rocket and olive oil
VL
18,00€
Rehtin tomaattikastiketta, mozzarellajuustoa, kirsikkatomaattia, herkkusientä, artisokkaa ja tuoretta basilikaa
Tomato sauce, mozzarella, cherry tomato, mushrooms, artichoke and fresh basil
18,20€
Rehtin tomaattikastiketta, gouda-pizzajuustoa tuoretta ananasta, aurajuustoa ja paiston jälkeen ilmakuivattua kinkkua
Tomato sauce, gouda pizza cheese, fresh pineapple, blue cheese and prosciutto
18,40 €
Rehtin tomaattikastiketta, gouda-pizzajuustoa Broileria, fetajuustoa, puolikuivattua tomaattia ja Rehtin pesto -kastiketta
Tomato sauce, gouda pizza cheese, chicken, feta, semi dried tomato and home made pesto
19,50 €
Rehtin tomaattikastiketta, gouda-pizzajuustoa, jokirapua, punasipulia, kirsikkatomaattia, tuoretta tilliä ja mietoa chilikastiketta
Tomato sauce, gouda pizza cheese, noble crayfish, red onion, cherry tomato, fresh dill and sweet chili sauce
L
18,50 €
Rehtin tomaattikastiketta, gouda-pizzajuustoa, Napolin salamia, artisokkaa, kirsikkatomaattia ja rucolaa
Tomato sauce, gouda pizza cheese, salami, artichoke, cherry tomato and rocket
L
19,90 €
Rehtin tomaattikastiketta, gouda pizzajuustoa ja kolme valinnaista täytettä
Tomato sauce, gouda pizza cheese and 3 toppings of your own choice
Aurajuusto, puolikuivattu-tomaatti, tuore ananas, basilika, broileri, fetajuusto, ilmakuivattu-kinkku, jokirapu, kapris, kirsikkatomaatti, savulohi, mozzarella, napolin salami, parmesan, punasipuli, herkkusieni, rucola, savumuikku, tuore tilli, valkosipulismetana, Rehtin pesto, mieto chilikastike
blue cheese, semi dried tomato, fresh pineapple, basil, chicken, feta cheese, prosciutto, noble crayfish, caper, cherry tomato, cold smoked salmon, mozzarella, salami, parmesan, red onion, mushroom, rocket, smoked vendice, fresh dill, garlic sour cream, home made pesto, sweet chili sauce